Olivenöl ist aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken. Die gesundheitlichen Vorteile sind wissenschaftlich gut untersucht. Jetzt hat ein Forscherteam aus Boston nachweisen können, dass bereits ein täglicher Konsum von 7 Gramm, was etwa einem halben Esslöffel entspricht, einen günstigen Effekt hat.
Menschen mit dem höchsten Olivenölkonsum von über 7 Gramm pro Tag hatten in der Studie ein um 20 Prozent vermindertes Sterberisiko gegenüber Personen, die nie oder selten Olivenöl konsumierten. Es lohnt sich also, in der Küche tierische Fette weitgehend durch pflanzliche Öle zu ersetzen.
