Herkunft

Am südlichen Ende des Peloponnes, auf der kargen, sonnendurchglühten griechischen Halbinsel Mani, deren wilde Landschaft auf über 2.400 Meter über das Meer ansteigt, gibt es engagierte Olivenbauern, die alles daran setzen, aus erstklassigen Oliven ein Olivenöl zu gewinnen, das auch den höchsten Ansprüchen genügt.

Hier, an den steinigen, kargen Hängen des Taygetosgebirges, entsteht aus auserlesenen Oliven ein kaltextrahiertes, extra natives, sortenreines Jahrgangs-Olivenöl von höchster Qualität. Das Hergetos Olivenöl.

HERGETOS Olivenöl extra nativ hat eine wunderbar goldgrüne Farbe, duftet frisch nach Gräsern und schmeckt fruchtig, zart bitter und leicht scharf.

Qualität

Die hervorragende Qualität extra nativen Olivenöls ist bestimmt durch die einzigarten Naturgegebenheiten dieser Region. Frei von Schadstoffen und Umweltbelastungen in der Bergregion des Taygetos Gebirge, sind die Oliven über Monate gereift. Die Oliven werden in Handarbeit zum richtigen Zeitpunkt geerntet und in der hochmodernen Ölmühle durch Kaltextraktion zu „flüssigem Gold“ verarbeitet.

Anschliessend wird das ungefilterte sortenreine Jahrgangsöl ca. vier Monate in Tanks gelagert, wo es sich auf natürliche Weise absetzen kann.

Jährlich sind wir persönlich vor Ort um mit den Bauern und Produzenten für uns das beste Olivenöl auszusuchen.

Eigenschaften

Wie erkennt man ein hochwertiges Premium Olivenöl

Fruchtig
Geruch und / oder Geschmack sollten nach gesunden und frischen, grünen oder reifen Früchten riechen/schmecken.

Bitter
Das ist der typisch elementare Geschmack von früh geernteten Ölen mit hohem Phenolgehalt. Es sollte sich aber harmonisch zur Fruchtigkeit verhalten.

Scharf
Es sollte in der gesamten Mundhöhle prickeln und besonders in der Kehle wahrgenommen werden. Es kann sogar einen Hustenreiz auslösen.

Nur makellose Öle dürfen das Prädikat „natives Olivenöl extra“ tragen. Doch leider findet man auch unter diesen Ölen schon viele ranzige Produkte. Aufgrund der grossen Sensibilität bezüglich Licht und Temperaturschwankungen bei der Lagerung sind viele handelsübliche Olivenöle davon betroffen.

AGB Impressum Marion & Sepp Herger Scheregg 13 CH-9057 Weissbad hergetos@bluewin.ch

AGB
Impressum

HERGETOS
Marion & Sepp Herger
Scheregg 13
CH-9057 Weissbad
hergetos@bluewin.ch

Scroll to top