Für das HERGETOS Olivenöl wird die Olivensorte Koroneiki verwendet. Die Oliven wachsen im Taygetosgebirge in der Region Mani. Der Baum der Koroneiki Olive kommt am häufigsten im griechischen Lakonien, aber auch auf Kreta vor. Die knorrigen Bäume sind oft Jahrhunderte…
Olivenöl ist aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken. Die gesundheitlichen Vorteile sind wissenschaftlich gut untersucht. Jetzt hat ein Forscherteam aus Boston nachweisen können, dass bereits ein täglicher Konsum von 7 Gramm, was etwa einem halben Esslöffel entspricht, einen günstigen Effekt…
Zutaten für 4 Personen: 2 Blutorangen 4 EL Hergetos Olivenöl 2 TL flüssiger Honig 1 TL Koriandersamen 1 TL rosa Pfeffer 1 TL Lavendel 4 Kugeln Burrata 1 kl. Bd Kräuter oder Kresse Grobes Meersalz Zubereitung: Gewürzöl zubereiten: In einem…
Ein gutes Olivenöl zu finden ist nicht einfach. In den Supermärkten reihen sich Olivenöl an Olivenöl. Beim Olivenöl verhält sich ähnlich wie beim Wein. Eine schöne Etikette verspricht noch kein gutes Öl. Ein gutes Olivenöl hat wie der Wein seinen…
Kaltpressung Für die Kaltpressung wird der Olivenbrei auf runde Matten aus Nylon (früher Bast) gestrichen, die dann in einer Presse übereinandergestapelt werden. Die hydraulischen Pressen komprimieren den Olivenbrei. Das Ergebnis ist eine Mischung aus Olivenöl und Fruchtwasser. Kaltextraktion Bei der…
Fruchtig – Geruch und/oder Geschmack sollten nach gesunden und frischen, grünen oder reifen Früchten riechen/schmecken. Bitter – Das ist der typisch elementare Geschmack von früh geernteten Ölen mit hohem Phenolgehalt. Es sollte sich aber harmonisch zur Fruchtigkeit verhalten. Scharf –…
Olivenöl… schützt vor Herzinfarkt und Schlaganfall, hilft den Blutdruck zu senken. beugt Herz – Kreislauf Erkrankungen und Arteriosklerose vor. unterstützt das Knochenwachstum und schützt vor Osteoporose. beugt Zuckerkrankheiten wie Diabetes vor. reduziert das Thromboserisiko. verhindert Gallensteine. verringert das Risiko zu…
Nicht umsonst wird Olivenöl “Die Medizin auf dem Teller” genannt. Auch deswegen liebe ich es mit Olivenöl zu kochen. Natives Olivenöl extra heilt nicht nur, es schützt und beugt auch vor. Olivenöl gilt als Quelle der Gesundheit und der Vitalität. Besondere Beachtung finden in medizinischer Hinsicht die vielen ungesättigten…
Echte Kenner wissen, worauf es ankommt, um beim extra nativenOlivenöl höchste Qualität zur erzielen: • Optimaler Standort• Ökologische Bodenpflege• Professioneller Baumschnitt• Richtige Olivensorte, in der Mani: Die Koroneiki Olive• Richitiger Reifegrad• Sofortige schonende Verarbeitung nach der Ernte• Gewissenhafte, saubere Extraktion•…
Zutaten für runde Kuchenform 24 cm 150 ml HERGETOS Olivenöl 80g gutes Kakaopulver 125 ml heisses Wasser 2 TL Vanillepulver 150 g gemahlene Mandeln ½ TL Backpulver 1 Prise Salz 200g Zucker…
Heilwirkungen von Olivenöl
Zutaten 200 g grüne Spargeln ½ Zitrone, Zesten und Saft 1 TL Senf 2 EL HERGETOS Olivenöl 120 g Ricotta Wenig Chiliflocken / Salz / Pfeffer 1 Bund frische Kräuter gehackt und für Garnitur 6 Scheiben Parisette oder Focaccia Zubereitung…
Der Irrtum, Olivenöl wäre nicht zum Braten geeignet, ist weit verbreitet. Dabei ist Olivenöl zum Braten nicht nur aus gesundheitlicher Sicht sehr gut geeignet. Je nach Sorte dürfen Sie Olivenöl beim Braten oder Frittieren bis zu Temperaturen von 180 °C bis 230 °C erhitzen. Praxis-Tipp: Temperaturen…
Zutaten:• 300 g Mehl • 350 g Zucker • 1½ TL Salz • ½ TL Natron • ½ TL Backpulver • 350 ml Hergetos Olivenöl • 300 ml Vollmilch • 3 Eier • 60 ml frischer Orangensaft • 60 ml Grand Marnier oder Cointreau • die abgeriebene Schale von…
ZUTATEN – 60 g Pinienkerne, in trockener Pfanne geröstet – 2 mittelgrosse Karotten – 75 g goldene Sultaninen – 60 ml Rum Teig – 150 g Kristallzucker – 125 ml Olivenöl extra vergine – 1 TL Vanille-Extrakt – 3…
Olivenöl ist nicht nur in Salat und Co. eine gesunde Zutat, sondern kann auch unsere Haare nachhaltig pflegen. Warum das so ist und wie es funktioniert … Olivenöl ist ein Pflege-Ass für die Haare Was tun gegen trockene Haare? Oliven ist…
Zutaten für 1 Portion100 g Magerquark, Rüebli, Äpfel und Kräuter Zubereitung:Rüebli und Apfel schälen und beides raspeln, mit frischen Kräutern (Peterli, Schnittlauch etc,) und Magerquark mischen, salzen und pfeffern, 2 EL kohlensäurehaltiges Mineralwasser dazugeben. Unser Tipp:Gönne dir ein gesundes Dessert.…
Zutaten für 1 Person300 g festkochende Kartoffeln Zubereitung:Kartoffeln gleichmässig aussuchen, unter fliessendem Wasser gründlich waschen. In einer Pfanne mit Wasser bedecken, Kümmel und Salz beigeben. Bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Min. Kochen, die Kartoffeln können geschält oder mit Schale…
Zutaten für 1 Portion100 g grüne Linsen Zubereitung:Linsen in kaltem Wasser ansetzen, aufkochen und ca. 25 Min. kochen lassen, bis sie weich sind. Unser Tipp:Linsen könne als Beilage oder als Hauptgericht gegessen werden. Kalt mit etwas Dressing vermengen, je nach…
Gebratene Pouletbrust-Rezept Zutaten für 1 Portion1 Pouletbrust ca. 160 g Zubereitung:Pouletbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne heiss werden lassen, wenig Öl dazugeben und auf beiden Seiten ca. 6 bis 7 Min. garen. Unser Tipp:Versuche auch mal ein Kalbsschnitzel oder…
Baumnusspesto-RezeptZutaten für 4 Portionen Pesto mit Baumnüssen (für ca. 500g Pasta): 75 g geknackte Baumnüsse1 Bund Basilikum 2 Knoblauchzehen 50 g Parmesan 10 EL HERGETOS Olivenöl Salz und frischer Pfeffer, ein Spritzer Zitrone Baumnusspesto zubereiten:Knoblauch schälen, Basilikum waschen, trockentupfen und…
